Kẹo sâm không chỉ là một món ăn ngọt ngào mà còn là một biểu tượng của sự cân bằng giữa hương vị tuyệt vời và lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần chính là sâm - một loại thảo dược quý giá, kẹo sâm không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo sâm một cách đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. Sâm tươi: 500g
2. Đường trắng: 300g
3. Nước cốt dừa: 200ml
4. Bột gelatin: 20g
5. Nước cốt chanh: 50ml
6. Muối: 1/4 thìa café
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị sâm:
- Rửa sạch sâm dưới nước chảy để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào.
- Cắt sâm thành những lát mỏng và đều.
2. Hấp sâm:
- Cho sâm đã chuẩn bị vào nồi hấp.
- Hấp sâm trong khoảng 20 - 30 phút cho đến khi sâm mềm.
3. Nấu đường:
- Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt dừa cùng với đường và muối.
- Khi đường tan hết, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đạt đến kết cấu của một loại siro đặc.
4. Chuẩn bị hỗn hợp kẹo:
- Trong một tô nhỏ, hòa bột gelatin với nước cốt chanh, để kết hợp cho đến khi không còn hiện tượng đông cứng.
5. Trộn hỗn hợp:
- Khi sâm đã hấp mềm, đổ hỗn hợp siro đường vào nồi cùng với sâm.
- Tiếp tục đun lên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sần sật.
6. Thêm gelatin:
- Đổ hỗn hợp gelatin vào nồi, khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên nhẵn mịn.
7. Tạo hình và đóng kẹo:
- Đổ hỗn hợp kẹo sâm vào khuôn kẹo đã được chế biến trước đó.
- Đặt khuôn kẹo vào tủ lạnh và để kẹo nguội và đặc.
8. Thưởng thức:
- Sau khi kẹo đã nguội và đặc, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.
- Bảo quản kẹo trong hộp kín và để trong tủ lạnh để kẹo giữ được độ tươi ngon.
Kẹo sâm không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một cách tuyệt vời để tận hưởng lợi ích của loại thảo dược quý giá này. Đảm bảo sử dụng sâm tươi và các nguyên liệu chất lượng để tạo ra những viên kẹo sâm thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức những viên kẹo sâm tuyệt vời của mình!
